薪窯カンパーニュと自家焙煎コーヒーの店

KKVEL（クベル）のイソです！

ただ今実店舗は建設中です。

店舗ができたらカンパーニュとコーヒーを中心に

食べ方のご提案や、サンドイッチの販売、ホットサンド

カンパーニュにあうスープを作ってなどなど・・・

妄想がまとまらない、この頃です・・・・

さて、今回は最近よく耳にする

「スペシャリティコーヒー」について

（せんえつながら）お話させて頂きます。

スペシャリティコーヒーとは

生豆が作られてからカップに入れて

お客様に提供されるまでの一連の流れがプロにより

品質管理されていコーヒーのことです。

生産者の方に高品質な豆を作って頂き

それに見合った報酬を農園に還元できる仕組みも

昨今必要不可欠ですね。

そしてこのスペシャリティコーヒーはなんと！！

全世界のコーヒー豆の5％程度。

高品質な上、コーヒー豆それぞれの育成環境の特性をもった

コーヒーを楽しむことも出来ます。

バナナなマンゴー、パパイヤなど様々なフレーバーを

楽しむ事ができるのも魅力の1つですね。

まるでワインのようにテロワールを楽しむ事ができる

スペシャリティコーヒー。

本日も生産者の方に感謝して頂きます！！